Ingrédients : 4 Personnes
1 filet de hadock de 800 g
1 verre de lait
1 verre de vin blanc sec
1 kg de chanterelles
1 verre d’eau
1 pincée de curry
poivre
. Nettoyer les chanterelles
. Déposer le hadock dans une terrine
. Mélanger le lait, l’eau, le vin blanc, le curry et le poivre,
. Pas de sel le hadock en contient suffisamment
. Verser sur le hadock et laisser mariner 1 heure au frais
. Transvaser la marinade dans une casserole, porter a ébullition.
. Cuire le hadock 5 mn dans la marinade
. Faire chauffer le beurre dans une poêle
. Jeter les chanterelles, les faire sauter environ 5 mn
. Verser la marinade, laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide
BON APPETIT
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