Ingrédients : 4 personnes
800 g de Panais
1 échalotte rose fraiche
1 cuillère à soupe d’aneth ciselée
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre
. Peler les panais en cube
. Les faire cuire à la vapeur une fois salés pendant 20 mn jusqu’à ce qu’ils soient tendres
. Peler et hacher l’échalotte
. La mettre dans un plat creux avec l’huile et le vinaigre
. Poivrer, saler et mélanger
. Lorsque les panais sont cuits, les plonger dans la vinaigrette
. Mélanger, parsemer d’aneth et servir tiède
BON APPETIT
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