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Ingrédients : 4 personnes

                     800 g de Panais

                     1 échalotte rose fraiche

                     1 cuillère à soupe d’aneth ciselée

                     4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

                     Sel et poivre

 

. Peler les panais en cube

. Les faire cuire à la vapeur une fois salés pendant 20 mn jusqu’à ce qu’ils soient tendres

. Peler et hacher l’échalotte

. La mettre dans un plat creux avec l’huile et le vinaigre

. Poivrer, saler et mélanger

. Lorsque les panais sont cuits, les plonger dans la vinaigrette

. Mélanger, parsemer d’aneth et servir tiède

 

 

                                                            BON APPETIT

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