MARMELADE D’ORANGE
Ingrédients :1 kg de fruits triés et écorcés
700 g de sucre cristal
Lavez et pelez finement les oranges avec un économe .
Gardez ces écorces, mais enlevez les peaux blanches sur les oranges (les jeter) .
Coupez les oranges en morceaux (pas trop gros) en récupérant les pépins que l’on mettra enfermés dans une gaze .
Passez à la moulinette fines les écorces .
Faire bouillir quelques minutes le écorces dans de l’eau (3 à 4 mn) Les égoutter .
Peser les oranges et les écorces . Mettre les oranges et les écorces à cuire en ajoutant le sucre, bien mélanger . Ajouter le nouet des pépins (cuisson douce) .
Remuez de temps en temps . Lorsque la marmelade aura pris une belle couleur (roux) enlevez le nouet et mettre en pots.
BONNE DEGUSTATION