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Ingrédients : 4 Personnes 

                     1 filet de hadock de 800 g

                     1 verre de lait

                     1 verre de vin blanc sec

                     1 kg de chanterelles

                     1 verre d’eau

                     1 pincée de curry

                        poivre

 

 

. Nettoyer les chanterelles

. Déposer le hadock dans une terrine

. Mélanger le lait, l’eau, le vin blanc, le curry et le poivre,  

. Pas de sel le hadock en contient suffisamment

 

. Verser sur le hadock et laisser mariner 1 heure au frais

. Transvaser la marinade dans une casserole, porter a ébullition. 

. Cuire le hadock 5 mn dans la marinade

 

. Faire chauffer le beurre dans une poêle

. Jeter les chanterelles, les faire sauter environ 5 mn 

. Verser la marinade, laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide

 

                                                                 BON APPETIT

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