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ingredients : 6 personnes

                 1 laitue ou romaine

                 6 tomates fermes

                 6 fonds d’artichauts cuits  

                ¼ de chou-fleur pas trop cuit

                 1 boite de filets d’anchois allongés à l’huile 

Pour la sauce : 2 gousses d’ail

                       4 cuillères à soupe d’huile d’olive

                       1 cuillère et demie de vinaigre de vin

                       1 cuillère à soupe de ciboule et de cerfeuil hachés

                       Sel et poivre 

Epluchez, lavez et égouttez la salade. Partagez les feuilles en 2  ou en 4.

     Coupez les tomates en tranches et les fonds d’artichaut en lamelles

     Défaites le chou-fleur en bouquets. Ouvrez la boite d’anchois et  égouttez-les

Disposez tous ces éléments dans un saladier en les alternant 

Préparez la sauce :

Epluchez les gousses d’ail et pilez-les dans un mortier avec une pincée de sel  pour faciliter l’opération 

Délayez ensuite avec l’huile, ajoutez le vinaigre et poivrez 

Saupoudrez la salade avec le fines herbes hachées  et nappez avec la sauce. 

             Remuez délicatement pour ne pas écraser tous ces éléments

 

                                                    

                                                                    BON APPETIT

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