.Ingredents :
. 1 Bq de fleur de courgette
. 10 St. Jacques
. 2 briques de crème
. 3 oeufs
. Sel, poivre
. Muscade
. Aneth
.Faire une mousse avec les St. jacques,
la crème, les oeufs,
le sel, le poivre, muscade,
aneth.
.Si épais ajouter un œuf.
. Farcir les fleurs de courgettes, les disposer dans un plat à gratin.
. Ajouter du fumé de poisson et cuire au four pendant 20 mn à four 180°.
.Tourner les fleurs de courgette en milieu de cuisson pour ne pas qu'elles sèchent.
BON APPETIT
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