SABAYON AUX FRAISES
Ingrédients : 600 g de fraises
50 cl de glace vanille
Pour le sabayon : 75 g de sucre en poudre
10 cl de Grand Marnier
Lavez et équeutez le fraises . Disposez-les en corolle dans des coupes individuelles en laissant un creux au centre .
Préparez le sabayon dans un saladier à fond rond et placez au bain-marie . Fouettez le œufs avec le sucre, lorsque le mélange blanchit et devient mousseux, ajouter le Grand Marnier .
Cuire en battant 5 à 8 mn jusqu’à ce que la préparation épaississe . Allumez le grill . Déposez une boule de glace à la vanille et nappez de sabayon . Enfourner à 15 cm du grill, et faites gratiner 10 à 15 secondes .
Servez aussitôt
BONNE DEGUSTATION